纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养分

纳豆已经成为日本人餐桌上的必备品，上至耄耋老人，下至黄口小儿。就连动画片《蜡笔小新》中，小新的早餐里也顿顿离不开纳豆。

纳豆为日本人带来了健康和长寿，被奉为“国宝”，所以在1992年，日本人将每年的7月10号定位纳豆节。

大豆，通称黄豆。是中国最重要粮食的作物之一，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”。在中国居民膳食指南中提出，每天必须吃奶类、大豆及其制品。因为大豆含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙、铁、磷、维B族、各种氨基酸等营养成分。而且含有谷类蛋白中所没有的赖氨酸，所以，自古以来也有一句俗语，“宁可三餐无肉，不可一日无豆”。